首先,从食品的源头抓起,建立了安全绿色的农产品供应基地,提供给客户的每一棵蔬菜,每一块肉食,都有出产地和生产者的标识,都是规范化生产出来的,从根本上杜绝了农产品非标准的生产。农产品从田间到餐桌的全部实行规范化管理,让客户得到了高质量的餐饮服务。
其次,建立了配菜中心,对每一份食材都实行科学化、规范化管理,从配料到制作均有专业人员监督,质监部门可以随时调取食品进行化验,提供给客户的每份产品都是在流水线上生产出来的安全食品,有科学的标准和质量保证。
餐厅公司有严格的管理制度,每一个员工的工作都有准确的定位与量化,任何一个环节都有记录,食堂管理公司,有规章制度约束,有据可查,不得出现任何问题。
最后以客户至上的原则,根据客户的要求,制定餐饮标准。
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