A、肝:新鲜的肝呈紫红色、有光泽、质地坚实、有弹性;
B、腰:新鲜腰呈浅红色、有光泽、质地坚实、表面不湿;
C、肠:新鲜的肠,色泽发白、黏液多;
D、心:新鲜的心脏用手挤压,有鲜红血块排出,组织坚韧、富有弹性、外表有光泽;
E、肚:新鲜的肚呈浅黄色,有光泽、黏液多、质地坚实、有弹性.
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